Bakmix Pizza Focaccia

Bereiding

Ingrediënten (voor een pizza):
• 250 g Foodiletto Mix voor Pizza en Focaccia
• 150 ml lauwwarm water
• 10 ml (2 theelepels) extra vergine olijfolie
• 7 g instant gist

Hoe te maken:
• Doe 250g Bakmix voor Pizza en Focaccia in een kom
• Meng 150ml lauwwarm water met 7g instant gist en 2 eetlepels olijfolie
• Giet het over de bakmix, en roer dit mengsel goed door met een lepel tot een soepel deeg *
• Kneed het deeg goed (ca. 10 minuten) en druk uiteindelijk in een bol
• Laat afgedekt staan en laat 45 minuten rijzen
• Kneed kort terug in een bol en laat afgedekt nog eens 45 minuten rijzen. Ondertussen verwarm je de oven voor, op 220 graden
• Het deeg is nu klaar om een pizza te vormen. Duw de bol plat vanuit het midden zodat de randen omhoog komen. Duw met je duimen rondom de randen opzij, draai vervolgens ondersteboven om en druk ook aan de andere zijde de randen naar opzij, zodat de karakteristieke vorm van een pizza ontstaat, klaar voor het beleg !
• voeg de toppings toe die je wilt en bak ca. 15 minuten in een goed voorverwarmde oven op 220°c (of op de pizza stand).
• gebruik onze pizzasteen, voor een heerlijk krokante bodem

* Let op : als het beslag te droog is, voeg je meer water toe. Voeg het extra water toe in kleine stapjes van 10ml, want te veel water maakt het beslag weer te kleverig en niet meer bewerkbaar met de hand. Is dit het geval, voeg je meer Bakmix toe.