Mischung Pizza Focaccia

Zubereitung

Zutaten (für eine Pizza):
• 250 g Foodiletto Mischung für Pizza und Focaccia
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 10 ml (2 Teelöffel) natives Olivenöl extra
• 7 g Instanthefe

Wie zu machen:
• 250 g Backmischung für Pizza und Focaccia in eine Schüssel geben
• mischen Sie 150 ml lauwarmes Wasser mit 7 g Instanthefe und 2 Esslöffel Olivenöl
• gießen Sie es über die Backmischung und rühren Sie diese Mischung mit einem Löffel gut zu einem glatten Teig *
• den Teig gut kneten (ca. 10 Minuten) und schließlich zu einer Kugel drücken
• bedeckt lassen und 45 Minuten gehen lassen
• kneten Sie den Teig kurz in eine Kugel zurück und lassen Sie sie weitere 45 Minuten aufgehen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad vorheizen
• der Teig ist jetzt bereit, eine Pizza zu formen. Schieben Sie die Kugel flach von der Mitte, so dass die Kanten ansteigen. Drücken Sie mit den Daumen um die Ränder zur Seite, drehen Sie sie dann um und drücken Sie die Ränder zur Seite auf der anderen Seite, um die charakteristische Form einer Pizza zu erhalten, die für die Beläge bereit ist!
• fügen Sie die Beläge hinzu und backen die Pizza im gut vorgeheizten Backofen bei 220° C (oder Pizza-Einstellung) für etwa 15 Minuten.
• kreieren Sie eine knusprige Pizza mit unserem Pizzastein

* Hinweis: Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Fügen Sie das zusätzliche Wasser in kleinen Schritten von 10 ml hinzu, da zu viel Wasser den Teig zu klebrig macht und nicht mehr von Hand bearbeitet werden kann. Wenn das so ist, fügen Sie mehr Backmischung hinzu.